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Nouveaux OGM : peut-on breveter le vivant ?

The Conversation  le 10 mars 2024

À quoi ressemblera l'agriculture de demain avec les nouveaux OGM. Une discussion au parlement européen a lieu actuellement pour décider...

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Aliments ultra-transformés : quand la malbouffe façonne notre agriculture

The Conversation  le 9 mars 2024

Les dangers que représentent les aliments ultra-transformés pour la santé sont de plus en plus reconnus. Mais leur impact sur le...

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Une glace à base d’algues, ça vous dit ?

Florence Santrot  le 8 mars 2024

Face au changement climatique et à la recherche de régimes alimentaires plus durables, l'industrie alimentaire explore des innovations...

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Alimentation durable : Nona offre 900 recettes gratuites à la restauration collective

Florence Santrot  le 1 mars 2024

Nona, qui propose un logiciel de gestion pour la restauration collective, a créé un module gratuit incluant 900 recettes afin...

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ChoViva : le goût du chocolat, le fort impact carbone en moins

Florence Santrot  le 9 février 2024

Une firme allemande a mis au point un "faux" chocolat, ChoViva, fabriqué à partir d'aliments locaux. Une alternative aux fèves de...

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Décarbonation de l’agriculture : le Haut Conseil pour le Climat appelle à une politique ambitieuse

Florence Santrot  le 26 janvier 2024

Quelle agriculture voulons-nous ?Face aux défis imposés par le changement climatique, le rapport du Haut Conseil pour le Climat met en...

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Pollution, disparition… comment bien choisir son saumon ?

Gilles Luneau  le 21 décembre 2023

Jusqu’aux années 1950, le saumon symbolisait l’eau pure des torrents et océans, une nourriture saine. Depuis, la pollution de la...

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Noël écoresponsable : qu’est-ce qu’on mange pour limiter l’impact sur la planète ?

Florence Santrot  le 19 décembre 2023

Alors que la période festive approche, quel menu pour Noël dans un objectif plus durable ? Une question qui mérite d'être posée alors...

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Quelle alimentation en 2050 ? « Manger n’est jamais acquis »

Florence Santrot  le 14 novembre 2023

Comment se nourrira-t-on en 2050 ? Quelle sera l'impact de la géopolitique sur l'alimentation ? Pierre Raffard, géographe, nous...

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Légumineuses : l’alimentation qui a tout bon

The Conversation  le 13 novembre 2023

Riches en nutriments et bénéfiques pour l'environnement, les légumineuses s'imposent comme une solution durable pour notre alimentation...

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2050, we are_ DEMAIN : le programme des conférences des 10 et 11 novembre

Florence Santrot  le 2 novembre 2023

Découvrez le programme complet des deux jours de conférences de notre événement "2050, we are_DEMAIN" qui se tiendra vendredi 10 et...

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2050, we are_ DEMAIN : voyagez dans le futur avec nous !

Florence Santrot  le 30 octobre 2023

Les 10 et 11 novembre 2023, WE DEMAIN et we are_ organisent deux journées prospectives. Objectif : explorer l’avenir pour réinventer...

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Fuite massive de saumons d’élevage en Islande : un impact écologique inquiétant

Florence Santrot  le 25 octobre 2023

Connaissez-vous la pollution génétique ? En Islande, les saumons d'élevage qui s'échappent viennent perturber la vie (et la survie)...

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Palm-Alt : bientôt la fin de l’huile de palme en boulangerie-pâtisserie ?

Florence Santrot  le 6 octobre 2023

Des chercheurs écossais ont mis au point une alternative à l'huile de palme, créée à partir de 3 ingrédients naturels et durables....

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Restaurant écoresponsable : une espèce en voie de création ?

The Conversation  le 25 septembre 2023

En France, seulement 0,2 % des restaurants peuvent se dire écoresponsables. Pourquoi un si petit nombre et quels sont les critères ?...

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Coffee Free Coffee : contre la déforestation, du café… sans café !

Florence Santrot  le 11 septembre 2023

Du café sans aucun grain de café… c'est l'innovation du néerlandais Northern Wonder. Une solution pour lutter contre la destruction...

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Quiz : connaissez-vous l’alimentation du futur ?

Florence Santrot  le 26 août 2023

Serre hydroponique, insectes transformés en farine, permaculture… l'alimentation du futur est multifacette. Découvrez-le au travers de...

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Des côtes de porc vegan… et dont on peut même manger l’os !

Florence Santrot  le 24 août 2023

Le fabricant de viandes végétales Juicy Marbles lance le 28 août des côtes de porc vegan à base de protéines de soja. Et même les os...

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Agriculture bio : pourquoi le secteur marque le pas en France ?

The Conversation  le 30 juin 2023

Le développement de l'agriculture bio marque le pas depuis quelques mois. Quelles en sont les raisons ? Éléments de réponses....

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Poiscaille : la pêche durable du filet à l’assiette en circuit court

Florence Santrot  le 17 juin 2023

Comme on commande un panier de fruits et légumes, Poiscaille propose poissons et crustacés par abonnement libre. Un système qui fait...

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