The Conversation le 31 mars 2024
Explorer de nouvelles sources de vitamine B12, essentielle mais absente dans le règne végétal, ouvre la porte à des innovations comme...
Florence Santrot le 24 août 2023
Le fabricant de viandes végétales Juicy Marbles lance le 28 août des côtes de porc vegan à base de protéines de soja. Et même les os...
Pauline Vallée le 12 août 2020
Après la “fausse” viande, les alternatives véganes au poisson entrent à leur tour sur le marché. Certaines entreprises font même...
Sofia Colla le 23 janvier 2020
Autrefois vanté pour sa teneur en calcium et en phosphore, le lait n'a plus vraiment la cote. Les produits laitiers sont-ils vraiment "nos...
Pauline Vallée le 19 juillet 2019
Depuis 2018, le cirque allemand Roncalli lutte contre la souffrance animale en présentant un spectacle 100 % humain. Éléphants et...
Astrid Wendlandt le 4 juin 2019
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Alice Pouyat le 21 février 2019
Elle donne un rendez-vous téléphonique mais – on l’entend – continue à cuisiner en parlant. A 32 ans, Chloé Charles...
Pauline Vallée le 28 janvier 2019
Pour vous, cuisiner un gâteau rime impérativement avec oeufs, lait et beurre frais ? Aucun de ces produits d’origine animale n’est...
Sofia Colla le 24 janvier 2019
Aller au restaurant est un plaisir qu’on s’octroie de temps à autre. Et si ce plaisir devenait écoresponsable ? Le...
Sofia Colla le 15 janvier 2019
Adieu tour de col en vison et veste en cuir. Pour les végans, qui refusent d’utiliser tout produit d’origine animale, ces...
Claire Gollot le 29 novembre 2018
À lire aussi : Lecture d’hiver : « La Dernière Étreinte. Le Monde fabuleux des émotions animales… » We Demain : Qu’est-ce...
Sofia Colla le 9 novembre 2018
Connu pour ses coups de gueule et ses valeurs antispécistes, Aymeric Caron livre aujourd’hui une théorie qu’il développe dans...
Emma Derome le 12 juin 2018
La jeune pousse francilienne Les Nouveaux Affineurs développe une gamme de fromages sans lait. Pour commercialiser leurs “affinés...
WeDemain le 29 mai 2018
Le saviez-vous : au Moyen-Âge, les vessies de moutons étaient utilisées comme des préservatifs. Une époque révolue, penserait-on,...
Julie Jeunejean le 18 juillet 2017
Tous les lundis, des repas végétaliens, « préparés sans viande, poisson, œufs, beurre, mayonnaise ou lait », seront servis aux 554...
WeDemain le 6 février 2017
Alors que le marché mondial du cuir brut est évalué à 90 milliards d'euros, sous la pression des associations de défense des animaux,...
WeDemain le 9 septembre 2016
La vitamine B12, indispensable à la santé de tout être humain et consommée en tant que complément alimentaire par les adeptes d'un...
WeDemain le 1 juillet 2016
Pour développer une filière alternative à celle du cuir, le créateur allemand Fabian Stadler lance Noanifashion, une marque...
Emilie Dehu le 21 mars 2016
Loin des Ersatz industriels fades, voire ignobles, une jeune entreprise francilienne développe des alternatives végétales au fromage,...
WeDemain le 16 septembre 2014
Craig Rouskey a plaqué son job en labo pharmaceutique pour produire des fromages écolos en éprouvette ou lutter contre les MST....
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